Agenda – Eventos

Ene
20
Sab
Taller – Nutrición simbiótica con microorganismos regenerativos @ Plural-21. Asociación
Ene 20 a las 10:00 am – 7:00 pm

VISIÓN: Empoderarnos de la salud a través de la nutrición como medio de cambio social ecológico. Los microrganismos como fuente de salud y medio de concienciación de relaciones sociales saludables

OBJETIVOS: En el curso de Nutrición Simbiótica veremos los beneficios de los microorganismos regenerativos, en el ámbito de la nutrición humana. Y aprenderemos unas cuantas técnicas para poder elaborar, alimentos y bebidas caseros, muy probióticos y regeneradores.

PROGRAMA TEMÁTICO:

TEMAS GENERALES:

  • Ecología intestinal y salud
  • Bases de hortalizas y técnicas de trasformación
  • Bebidas probióticos fermentadas

ESPACIO TEORICO:

  • Principios y beneficios de la nutrición simbiótica
  • LA SAL Y EL AGUA DE MAR EN EL MANEJO DE ALIMENTOS PROBIÓTICOS Y BEBIDAS BIOACTIVAS

ESPACIO PRÁCTICO:

BASE SIMBIÓTICA DE HORTALIZAS DE TEMPORADA:

Técnicas de conservación y fermentación de hortalizas:

  • Ensalada prensada
  • Encurtidos
  • Chucrut
  • Kimchi ibérico

BEBIDAS BIO-ACTIVAS. NUTRITIVAS Y MEDICINALES

  • Tibicos – bebida isotónica depurativa
  • kombucha – Como hacer la bebida de té fermentado

EL CURSO INCLUYE:

Un dosier digital en PDF relacionado con la temática y las prácticas.