Beneficios de la Chía

Este artículo, publicado en la web medicina-integrativa.net sin firma que conste, presenta la chía: una planta pariente de la menta, nativa del sur de México y Guatemala, que fue durante siglos alimento básico de mayas y aztecas.

El texto destaca su composición. Según sus datos, dos tercios del aceite de la semilla son ácidos grasos omega-3 y solo un 10 % grasas saturadas. Además aporta antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, el magnesio y el hierro, y no contiene gluten.

A partir de ahí le atribuye varios beneficios: mejorar las grasas en sangre, aumentar la saciedad porque absorbe varias veces su peso en agua, ayudar a regular el azúcar y apoyar la regeneración de los tejidos y la actividad cerebral. El artículo no cita estudios que lo respalden y, en el caso del azúcar, se limita a decir que "se cree" que ayuda.

Por su falta de sabor y de olor, el texto la propone como ingrediente fácil de combinar: hidratada en forma de gel para platos dulces y salados, mezclada con harina para pan o galletas, o en aceite de primera presión en frío.

Fuente: medicina-integrativa.net.