Dieta milagro: el atajo hacia la obesidad

En este reportaje de Diario Médico, Isabel Gallardo Ponce recoge la opinión de tres especialistas españoles sobre las dietas milagro. Para Lourdes Carrillo, de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, suelen promocionarlas famosos sin vínculo con la ciencia y con un interés económico detrás.

Coinciden en el problema de fondo. Según explican, la fuerte restricción de calorías provoca carencias y alteraciones metabólicas, y gran parte del peso perdido es músculo y no grasa. Como no se aprenden hábitos saludables, al volver a la comida habitual llega el efecto rebote y el peso se recupera en forma de grasa. De ahí la frase de Clotilde Vázquez, del Hospital Ramón y Cajal: "Si alguien quiere estar gordo, entonces debe hacer una dieta milagro". Albert Lecube, del Hospital Valle de Hebrón, resume que "los milagros no existen".

El artículo señala también señales de alarma, como la fatiga, el aliento a acetona, el pelo lacio o las uñas frágiles, y desconfía de cualquier dieta que recomiende un solo alimento o restrinja varios. Vázquez propone fijarse más en la cintura y el porcentaje de grasa que en los kilos. Por último, repasa regímenes populares como Dukan, Atkins, la dieta disociada, la falsamente atribuida a la Clínica Mayo y la de la sopa "quemagrasas", y señala sus carencias o riesgos.

Fuente: Isabel Gallardo Ponce, "Dieta milagro: el atajo hacia la obesidad", Diario Médico, 28 de enero de 2013. Artículo original.