Dos «Alimentos Prohibidos» Que Pueden Darle Energía Instantáneamente

En este artículo de su boletín en español, el Dr. Mercola anima a salir de la dieta «saludable» de siempre. Empieza por rebatir lo que considera dos mitos arraigados: que las grasas, sobre todo las saturadas, son malas, y que los microorganismos son peligrosos.

Sobre las grasas, sostiene que la mala fama de las saturadas arranca de un artículo de Ancel Keys de 1953, cuya teoría juzga débil, y señala a las grasas trans como las verdaderamente dañinas. Sobre los microbios, recuerda que convivimos con ellos y afirma que el equilibrio de la flora intestinal es la base de la salud, por lo que aconseja repoblarla con fermentados y probióticos.

Su lista reúne tres grupos: fermentados, como las verduras cultivadas, el kéfir y la kombucha; alimentos grasos que muchos rechazan, como el aceite de coco, el aguacate y la mantequilla de animales de pasto; y otros de alto valor nutritivo, como la col rizada, las sardinas, los huevos ecológicos, el concentrado de suero de leche y la granada. Al aceite de coco le atribuye una energía rápida, porque sus ácidos grasos de cadena media irían directos al hígado.

Mercola también defiende tomar huevos y lácteos crudos; esas indicaciones no se recogen aquí. Él mismo avisa de que son recomendaciones generales y de que no todo el mundo obtendrá buenos resultados.

Fuente: Dr. Mercola, espanol.mercola.com. Artículo original.