Especial Fermentación con Sandor Katz

Nuestro querido compañero Javier Zanon, impulsor de ese fantástico blog (thequotidiancook.com) que nos deleita con sorpresas de alto rango en la linea vegana-microbiótica, ha publicado el avance de una video-entrevista con Sandor KElltz. Este gran impulsor mundial de todas las tradiciones de la fermentación estuvo el pasado noviembre en España, como ya comentamos en un post anterior. Y fruto de este encuentro surge este video de pinceladas fermentativas que os sugerimos.
http://www.thequotidiancook.com/es/especial-fermentacion-con-sandor-katz/

Entrevista a Sandor Katz from Quotidian Films on Vimeo.