El 19 de junio de 2013 Jairo Restrepo y Nacho Simon debatieron en el Festival Despierta celebrado en La Casa Encendida en Madrid sobre la agricultura, la Cultura de la Tierra. Más allá de la sustitución de insumos químicos a ecológicos, proponen un cambio de sociedad; la creación de alianzas entre las personas y los pueblos hacia el empoderamiento de l@s agricultor@s, ganader@s y tod@s l@s seres que habitamos la Tierra.
Entrada publicada el 31 de diciembre de 2013 en el antiguo blog del Instituto de Microbiótica. Se conserva como archivo: refleja lo que se escribió en su momento y no constituye consejo médico.
