Micro Miso Ajo Negro

🧄 Pasta Fermentada de Ajo Negro y Miso🧄

Peso Neto: 140g

 Un condimento vivo, ecológico y fermentado para dar un giro gourmet a tus platos

La Pasta de Ajo Negro y Miso es un condimento concentrado, vivo y ecológico, resultado de la fusión entre el saber ancestral de la fermentación vegetal y las virtudes culinarias del ajo negro, uno de los ingredientes más apreciados en la cocina oriental y mediterránea por su sabor suave, dulce y umami.

El ajo negro, obtenido mediante un proceso de maduración natural a partir del ajo fresco, es conocido por su carácter gastronómico único:

• Presenta un sabor menos picante y mucho más dulce que el ajo tradicional.
• Tiene una textura blanda y caramelizada que lo hace fácil de incorporar en cualquier receta.
• Se utiliza en la cocina contemporánea como potenciador natural del sabor, aportando complejidad sin resultar invasivo.

Combinado con miso genmai, salvado de arroz fermentado, col fermentada, linaza, aceite de oliva y sal marina, esta pasta se convierte en una preparación versátil y concentrada, perfecta para dar profundidad y carácter a salsas, cremas, caldos o batidos vegetales.

🌱 Ingredientes ecológicos:

• Ajo negro*
• Salvado de arroz* fermentado
• Col* fermentada
• Miso genmai* (soja**, arroz integral, sal marina, agua y koji)
• Linaza* (semilla de lino)
• Sal marina*
• Aceite de oliva*
  *De agricultura ecológica
  **Contiene soja (alérgeno)

🍽️ Cómo disfrutarla en tu cocina:

• Añade una cucharada por persona para enriquecer salsas, batidos, cremas, sopas o caldos.
• Incorpórala siempre al final de la cocción, sin hervir, para conservar sus características vivas y su sabor.
• Por ser un producto muy concentrado, una pequeña cantidad es suficiente para potenciar tus platos.

🧊 Conservación recomendada:

Guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. No es necesario refrigerar

🚚 Promociones activas:

• Envío gratuito a partir de 50€ (excepto Islas)
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